Λ. Λαζάρου: «Δημιουργούμε εργαζομένους 5μηνου»

Την ανάγκη να αναληφθούν από την πολιτεία πρωτοβουλίες ώστε να επεκταθεί αισθητά η χρονική διάρκεια του ελληνικού τουριστικού προϊόντος υπογράμμισε ο σεφ και ιδιοκτήτης του εστιατορίου «Βαρούλκο», Λευτέρης Λαζάρου, κατά τη συμμετοχή του σε πάνελ στο Οικονομικό Φόρουμ Δελφών.

Ο κ. Λαζάρου σημείωσε πως μόνο έτσι θα μπορέσουμε να αντιμετωπίσουμε το βασικό πρόβλημα της εστίασης και του τουρισμού σήμερα, που είναι όπως είπε ότι οι εργαζόμενοι στο χώρο έχουν δουλειά μόνο για 5 μήνες και στη συνέχεια υποχρεώνονται σε ανεργία.

«Το λάθος μας είναι ότι πάμε σε ένα τουριστικό προϊόν που το πουλάμε μόνο 4- 5 μήνες το χρόνο. Δημιουργούμε έτσι εργαζομένους 5μηνου και μετά τους έχουμε στην ανεργία. Κάτι πρέπει να σκεφτεί η πολιτεία για τους χειμερινούς μήνες. Δεν μπορούμε πλέον να λειτουργούμε με 5 μήνες με τουρίστες και δουλειά και 7 μήνες με ανεργία» είπε χαρακτηριστικά ο σεφ.

Παράλληλα σημείωσε πως παρά το γεγονός ότι η εστίαση έμεινε επί μήνες κλειστή, σήμερα «αν βγείτε στην αγορά δεν βρίσκετε εργαζόμενο για να προσλάβετε». Όπως εξήγησε αρκετοί έχουν επαναπαυθεί στην ενίσχυση, ενώ πολλοί περιμένουν να δουν τι θα γίνει με τους κλειστούς χώρους της εστίασης.

Ο κ. Λαζάρου αναφέρθηκε και στις δυσκολίες των logistics, που έχουν ως αποτέλεσμα να ανεβαίνει το κόστος πρώτων υλών. «Όταν η Ευρώπη εκσυγχρόνιζε τα σιδηροδρομικά για να φέρει την μία πόλη μετά την άλλη και να διευκολύνει την μεταφορά εμπορευμάτων, εμείς πήγαμε ανάποδα. Βγάλαμε τα τρένα και βάλαμε νταλίκες χωρίς να έχουμε τους δρόμους» ανέφερε.

Τόνισε τέλος πόσο σημαντικό είναι να υπάρχει καταρτισμένο προσωπικό στα τουριστικά επαγγέλματα και ζήτησε να ενισχυθούν οι σχετικές δημόσιες σχολές, όπως αυτή στη Ρόδο, που όπως είπε ήταν από τις καλύτερες στον κόσμο και την αφήσαμε να απαξιωθεί.

Πηγή: moneyreview.gr

Πηγή: stereanews.gr

Αργότερο

Ποιους συμφέρει να κάνουν τώρα γονική παροχή

Μοναδική ευκαιρία για να περάσει η πατρική περιουσία στα χέρια των παιδιών, γλιτώνοντας τους φόρους που θα πλήρωναν εν ζωή για γονική παροχή, ή...

Ιωάννινα: Ο αργαλειός και η υφαντική τέχνη εργαλεία εναλλακτικής εκπαίδευσης στο πλαίσιο ευρωπαϊκού έργου

Η υφαντική χαρακτηρίζει τον χώρο της Ηπείρου. Συνδέεται με την πολιτιστική κληρονομιά του τόπου. Αποτελεί στοιχείο της ταυτότητάς του. Ο αργαλειός, κάποτε, έδινε αυτονομία...

30 χρόνια Απαράδεκτοι: Μια ωδή στη σειρά θρύλο

Εν έτει 2021 ο γράφων πιστεύει ακράνδαντα ότι η Δήμητρα Παπαδόπουλου δεν έχει συλλάβει στην ολότητά του το τι ήταν οι Απαράδεκτοι και πόσο...

Γάλλοι παραγγέλνουν κρασί από την πρώτη υποθαλάσσια κάβα της Χαλκιδικής

Στην ετικέτα του κρασιού γράφει: Ieris Oinos, εμφιάλωση 2017. Τόπος του, ο «Ξηροπόταμος» της Ιερισσού Χαλκιδικής, της περιοχής που «βλέπει» από την μία πλευρά...

Επίδομα θέρμανσης: Δεν αλλάζουν τα εισοδηματικά κριτήρια – Αυξάνεται το επίδομα βάσης

Αυξημένο επίδομα θέρμανσης θα λάβουν τον Δεκέμβριο όσα νοικοκυριά πληρούν τα προβλεπόμενα εισοδηματικά και περιουσιακά κριτήρια. Οπως ανακοίνωσε ο πρωθυπουργός στη Διεθνή Εκθεση Θεσσαλονίκης,...