Λ. Λαζάρου: «Δημιουργούμε εργαζομένους 5μηνου»

Την ανάγκη να αναληφθούν από την πολιτεία πρωτοβουλίες ώστε να επεκταθεί αισθητά η χρονική διάρκεια του ελληνικού τουριστικού προϊόντος υπογράμμισε ο σεφ και ιδιοκτήτης του εστιατορίου «Βαρούλκο», Λευτέρης Λαζάρου, κατά τη συμμετοχή του σε πάνελ στο Οικονομικό Φόρουμ Δελφών.

Ο κ. Λαζάρου σημείωσε πως μόνο έτσι θα μπορέσουμε να αντιμετωπίσουμε το βασικό πρόβλημα της εστίασης και του τουρισμού σήμερα, που είναι όπως είπε ότι οι εργαζόμενοι στο χώρο έχουν δουλειά μόνο για 5 μήνες και στη συνέχεια υποχρεώνονται σε ανεργία.

«Το λάθος μας είναι ότι πάμε σε ένα τουριστικό προϊόν που το πουλάμε μόνο 4- 5 μήνες το χρόνο. Δημιουργούμε έτσι εργαζομένους 5μηνου και μετά τους έχουμε στην ανεργία. Κάτι πρέπει να σκεφτεί η πολιτεία για τους χειμερινούς μήνες. Δεν μπορούμε πλέον να λειτουργούμε με 5 μήνες με τουρίστες και δουλειά και 7 μήνες με ανεργία» είπε χαρακτηριστικά ο σεφ.

Παράλληλα σημείωσε πως παρά το γεγονός ότι η εστίαση έμεινε επί μήνες κλειστή, σήμερα «αν βγείτε στην αγορά δεν βρίσκετε εργαζόμενο για να προσλάβετε». Όπως εξήγησε αρκετοί έχουν επαναπαυθεί στην ενίσχυση, ενώ πολλοί περιμένουν να δουν τι θα γίνει με τους κλειστούς χώρους της εστίασης.

Ο κ. Λαζάρου αναφέρθηκε και στις δυσκολίες των logistics, που έχουν ως αποτέλεσμα να ανεβαίνει το κόστος πρώτων υλών. «Όταν η Ευρώπη εκσυγχρόνιζε τα σιδηροδρομικά για να φέρει την μία πόλη μετά την άλλη και να διευκολύνει την μεταφορά εμπορευμάτων, εμείς πήγαμε ανάποδα. Βγάλαμε τα τρένα και βάλαμε νταλίκες χωρίς να έχουμε τους δρόμους» ανέφερε.

Τόνισε τέλος πόσο σημαντικό είναι να υπάρχει καταρτισμένο προσωπικό στα τουριστικά επαγγέλματα και ζήτησε να ενισχυθούν οι σχετικές δημόσιες σχολές, όπως αυτή στη Ρόδο, που όπως είπε ήταν από τις καλύτερες στον κόσμο και την αφήσαμε να απαξιωθεί.

Πηγή: moneyreview.gr

Πηγή: stereanews.gr

Αργότερο

Γιατί αυξάνονται οι τιμές στα ράφια των σούπερ μάρκετ και στα καύσιμα

Σκαρφάλωσαν οι τιμές σε βασικά προϊόντα στα σούπερ μάρκετ μέσα στην πανδημία. Σύμφωνα με παράγοντες της αγοράς οι τιμές αναμένεται να αυξηθούν και άλλο...

11ο Athens Open Air Film Festival: To καλοκαιρινό ραντεβού των σινεφίλ επιστρέφει

Μετά την περσινή, άκρως επιτυχημένη και ασφαλή διοργάνωση αλλά και τον δύσκολο χειμώνα απομόνωσης και εσωστρέφειας από τον οποίο βγαίνουμε όλοι, το 11ο Athens...

Loyalty Awards 2021: 4 διακρίσεις στη Lidl Ελλάς για το Lidl Plus

Με τέσσερα βραβεία, ένα Gold, ένα Silver και 2 Bronze, διακρίθηκε η Lidl Ελλάς στο πλαίσιο των τέταρτων Loyalty Awards, τον θεσμό που θεσπίστηκε...

Έρευνα του Πανεπιστημίου Θεσσαλίας για την παιδική παχυσαρκία

Είναι γνωστό ότι τις τελευταίες τέσσερις δεκαετίες η παιδική παχυσαρκία έχει οκταπλασιαστεί παγκοσμίως. Επιπλέον, οι καρδιαγγειακές παθήσεις έχοντας τις ρίζες τους στην παιδική ηλικία, δημιουργούν...

Ζόι και Λένι Κράβιτζ, Μαντόνα, Ναόμι Κάμπελ, Έντι Μέρφι συνεργάζονται για καλό σκοπό

Οι Ζόι Κράβιτζ, Λένι Κράβιτζ, Μαντόνα, Ναόμι Κάμπελ, Έντι Μέρφι είναι μεταξύ των γνωστών ονομάτων από τον κόσμο της μουσικής και του θεάματος που...